Ingwer im Überblick.

Wirkstoffe

ätherisches Öle wie Cineol, Shogaol, Borneol, Linalool, Camphen, Phellandren, Gingerol

Heilwirksame Pflanzenteile

Rhizom

Für Sammlerinnen

tropische Pflanze

Wirkung

verdauungsfördernd und schmerzstillend

Konservieren und Aufbewahren

Frische Knollen gut waschen oder, wenn gewünscht, schälen. In kleine Teile schneiden und im Herd bei geringer Temperatur trocknen. In Dosen oder Glasgefäßen aufheben.

Anwendungen

Ingwer regt die Verdauungsenzyme zur Arbeit an und beeinflusst damit auch unser Immunsystem positiv. Man kennt heute einige arzneiliche Zubereitungen gegen die Reisekrankheit oder unstillbares Schwangerschaftserbrechen. Es hilft auch Ingwertee oder das Kauen von kandiertem Ingwer. Eine neue wissenschaftliche Studie kam zu dem Schluss, dass nur 5 g Ingwer täglich die Wahrscheinlichkeit, eine Thrombose oder einen Schlaganfall zu erleiden, entscheidend herabsetzen. Ingwer ist das Gewürz der Asthmatiker: zur Herabsetzung der Anfälle macht man eine 3-wöchige Kur mit dem Tee. In der Heilkunde verwendet man Ingwer zur Behandlung von Migräne, aber auch als Mittel zur Bekämpfung von Parasiten, die sich den Menschen als Zwischenwirt aussuchen. Wer Gallensteine hat, sollte Ingwer nicht anwenden. Ingwer wirkt durch Gingerole, das sind ätherische Öle, die unserem Salicin (ais der Weide) ähnlich sind, sie sind schmerzhemmend bei Migräne und bei Blähungen oder Krämpfen im Verdauungstrakt. Sie sind auch für den scharfen Geschmack verantwortlich. Ingwer kann blutzuckersenkend wirken und macht das Blut dünnflüssiger. Er wärmt von innen heraus und belebt den Blutkreislauf.

Rezepte mit dieser Pflanze

Ingwer-Tee:
Man nimmt eine frische Ingwerknolle und schneidet ein etwa nussgroßes Stückchen ab und in kleine Scheibchen. Mit 3/4 l kochendem Wasser übergießen und genau 8 Minuten ziehen lassen. Dann abgießen und schluckweise trinken. Dieser Tee sollte am Morgen, noch vor dem Frühstück, genommen werden. Wer nicht die ganze Menge auf einmal trinken kann, teilt sie über den Tag auf. Der Tee ist ideal, um abzunehmen und die Durchblutung anzuregen. Bei Rheuma und beginnender Erkältung kommt auch ein warmes Ingwer-Vollbad in Frage, dazu löst man etwa 1/4 kg Kristall- oder Meersalz im warmen Wasser auf und gibt den starken Teeaufguss von 1/2 Ingwerknolle ins Bad. Nach 20 Minuten sollte man jedes Heilbad beenden und nachruhen.

„Pflanzen sprechen leise. Wer hinhört, lernt viel.“

Ein guter Einstieg.

Du musst nicht alles auf einmal anwenden. Schon ein Tee, ein Aufstrich oder eine Salbe genügen, um Ingwer im Alltag erlebbar zu machen.