Artischocke im Überblick.

Wirkstoffe

Bitterstoffe, Flavonoide, Vitaminen, Mineralstoffen

Heilwirksame Pflanzenteile

frische Pflanze, Blattrosetten-blätter, Wurzel

Für Sammlerinnen

Juni bis September

Wirkung

Gallen- und Lebergesundheit, sie fördern den Gallefluss und schützen die Leber und helfen ihr bei der Regeneration. Bauchspeicheldrüse wird von den Bitterstoffen der Artischockenblätter angeregt, Verdauungssäfte auszuschütten. Blutfett- und cholesterinsenkend, entzündungshemmend, krampflösend und antioxidativ.

Verträglichkeit

VORSICHT: Der Saft aus der Pflanze oder andere Aufbereitungen sollen nicht bei einer Korbblütlerallergie und nicht bei Verschluss der Gallenwege angewendet werden, da eine Gallenkollik ausgelöst werden kann - er wirkt aber vorbeugend gegen Gallensteine. Bei Schwangeren und Kindern bis zu 12 Jahren ist ebenfalls Vorsicht geboten.

Konservieren und Aufbewahren

Blütenboden: Artischocken sollen immer frisch gegessen werden, dunkel lagern bei mindestens 95% Luftfeuchtigkeit (etwa 1-2 Monate), niemals waschen. Blüten mit längeren Stielen schneiden, in ein Wassergefäß stellen und dunkel aufbewahren. Gekochte Artischocken verderben ausgesprochen leicht, oft schon innerhalb eines Tages, sie produzieren dann Gifte! Blätter und Wurzeln: In der prallen Sonne oder im Backofen bei 60 Grad trocknen. In Säckchen aufbewahren. Wurzeln waschen und in kleine Teile zerlegen, ebenfalls trocknen.

Anwendungen

Artischockenextrakt besonders heilsam. Artischocke kann man sowohl als Frischpflanzensaft oder auch in Kapselform verwenden. Das Kochwasser verwenden! Wenn man Artischocken kocht, sollte man auch Blätter und Stängel mitgaren. Diese sind zwar nicht genießbar, das Kochwasser davon aber sollte man über den Tag verteilt trinken. Blätter und Stängel haben fast drei Mal so viele Heilstoffe wie der Boden. Man reinigt damit Nieren, Galle und Leber. Auch im Kochwasser befinden sich die heilsamen Bitterstoffe, die die Ausscheidung von Cholesterin fördern und unsere inneren Drüsen stimulieren. Die Bitterstoffe im Kochwasser und im gekochten Blütenboden regen die Gallenbildung und die Leber an, sie regenerieren geschädigte Leberzellen.

Rezepte mit dieser Pflanze

Artischockenblätter-Tee:
1 TL Artischockenblätter mit 1/4 l kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Beim Wurzeltee die Droge mit kaltem Wasser zustellen und bis zum Sieden erhitzen, ebenfalls 10 Minuten stehen lassen. Der Tee sollte möglichst heiß getrunken werden, 1 TL Zitronensaft beifügen, ev etwas hellen Honig. Artischockentee, das Kochwasser, Tee aus Blättern und Wurzeln, Tinkturen, Essenzen oder Pflanzenfrischsaft werden zur Anregung der Leber- und Gallenfunktionen gegeben, außerdem wird, zB vor oder nach einem fetten Essen, die Verdauungstätigkeit angeregt. Viel wichtiger aber ist die geistig-seelische Schutzfunktion der Artischocke, dieser Pflanze des neuen Jahrtausends. Sie reinigt von düsteren Gedanken, schützt vor negativer Beeinflussung und stellt den Kontakt zu den hellen, lichten, unsichtbaren Welten her. Eine Essenz aus der frischen Pflanze ermöglicht es Kindern und Erwachsenen, neue Situationen besser zu überstehen. Eine wichtige Eigenschaft ist der Schutz vor Strahlung. Artischocke fördert den Gallenfluss und wirkt auf den Blutzuckerspiegel. Es macht also Sinn, Tinkturen, Essenzen oder Extrakte herzustellen. Für die Essenz übergießt man einen starken Tee, lässt das Wasser einkochen und vermischt dann mit der gleichen Menge Obstschnaps oder Korn. Die Artischocke ist eine Einschleuserpflanze für Natrium.

„Die Natur arbeitet selten laut, aber immer präzise.“

Ein guter Einstieg.

Du musst nicht alles auf einmal anwenden. Schon ein Tee, ein Aufstrich oder eine Salbe genügen, um Artischocke im Alltag erlebbar zu machen.